自打出生以来就一直生活在浙南的小城市，本人自我分析应属南方人。

　　食醋，也就是人们日常生活中一味普通的不能再普通的调味品。醋大致有以下几类：米醋，糖醋，色醋和白醋。其中又以米醋为佳。米醋的主要原料为优质小米。将小米经过浸泡，蒸熟，并加入大麦芽，放入糖化罐进行糖化。最后将浆汁加入陈曲，进行发酵，再将发酵好的汁封入醋缸中进行陈酿，以百天为限，制成米醋。一般做酸味菜肴时加入，调色、调味。比如做糖醋鱼啊，糖醋排骨之类食品就不可缺少，不然就食之无味。

　　南方人大都喜欢吃醋。不管是男女老少，不管是吃什么东西都喜欢蘸点醋，吃海鲜的时候更是人手一碟醋。
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